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金針也就是萱草，右名「黃花菜」、「忘憂草」、「宜男草」、「療愁」、「鹿箭」。當食用時，多被稱為「金針」。原產於中國、西伯利亞、日本和東南亞。用作食材時，需摘下尚未展開、呈淡綠色的花蕾曬乾。
《本草綱目》記載，金針花含大量蛋白質及鐵質，可造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫等療效。多吃金針可清熱、潤肺，柔和肝氣，是一種具有醫療功效之食用植物。
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- Nov 16 Mon 2009 15:02
金針花(第四期_2009立秋)
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