文圖│生態綠、有容編輯台
你知道台灣現在也可以買到公平貿易咖啡豆嗎?將它引進台灣的是一帬主張「讓剝削遠離，讓幸福靠近」的年輕人。他們堅守一種更具倫理的理念，並且追求更高的咖啡品質。在金融風暴之下，他們創辦的「生態綠」穩定成長!
台北杭州南路一段的巷弄中，靜悄悄的，絕非商圈，可是這卻是徐文彥、余宛如與其他三位友人合資的公平貿易咖啡店所選擇的地點。不過與其說它是一個咖啡店，還不如說它是一個公平貿易的教育中心。總之，2008年的春天，一種以善待為主的貿易態度，一個需要被宣導與培養的消費觀念，以及一群並非資本家的另類商人，就在這裡展開了涵蓋「土地倫理」、「生態倫理」與「社會倫理」的新事業。他們公司叫做ÖKOGREEN『生態綠』，而天天負責看店、教育、規劃、營運的就是徐文彥與余宛如。
在此之前，主修環境社會學的徐文彥是個完全沒做過生意的人，多年的工作都以環保組織為主，而台大經濟系畢業的余宛如則因為做過一個頂級澳洲有機保養品牌的品牌與行銷經理，熟知何謂真正的「企業社會責任」。他們，志同道合，決定以社會公義與環境保育為出發點，並連結台灣與國際組織一起關注貧窮與暖化等全球議題。這就是『生態綠』的企業精神。
『生態綠』是華文世界第一家公平貿易特許商，開幕以來主推的公平貿易咖啡豆讓他們成為了華文世界的第一個公平貿易咖啡品牌。這裡，販售並推廣公平貿易商品，提供社會大眾在購買商品時，對生產端有更多的關注，讓我們的消費行為得以造福到那些窮國中的農民與工人。
說起公平貿易的發展，它其實也經過很漫長的整合。從1950年最早由教會開始這樣的運動到1994年，國際間有十四個國家，包括亞洲的日本，都在倡導與推動的行列中，但各自的標準不一、資源分散、資訊複雜，所以無法讓消費者產生全面的信賴感。這樣的窘境到了1997年因各國的共識，負責制定全球標準的組織「國際公平貿易標籤組織」終於誕生了，同時還有一個由它分出來、負責監督審計的公平貿易認證組織。
2003年，一個新的認證標章正式上路，成功的統一了全球公平貿易的認證標準，大大提高了公平貿易商品的能見度與信任感，而這一段演變的過程，對於徐文彥來說，是很值得目前台灣有機農業思考跟借鏡的!
擁有統一認證標籤的公平貿易，強調建立消費者與生產者之間的長期夥伴關係，而凡是貼有國際公平貿易認證標章的商品，都必須通過認證組織的檢查，確保它們是購自「受認證的生產者」。農作物也必須依照標準來種植及收成，至於供應鍊呢？也需受認證組織的監督。
此外，所有公平貿易組織特許商家都要付出年費和固定比例的營收來作為「社會發展金」，國際公平貿易標籤組織運用這筆錢幫助貧窮國家的生產組織建立水、電、教育、技術提升與醫療等基礎設施，以及低利或零利率貸款，協助他們擺脫赤貧。
傳統上，我們在買東西時，除了價錢以外，大概不會想得太多，而公平貿易簡單說來就是它還思考到土地跟生產者的處境。所以它承諾以一個高於市場的『保證收購價格』向貧窮國家的生產者購買產品，讓農民免除價格波動的傷害、保持生存尊嚴，並且藉由這樣的合作確保農民是以尊重自然、友善環境的方式進行耕種。這也就是為什麼在公平貿易所認證的咖啡中，有接近85%是對環境與工人健康較有益的有機咖啡。
當你享用一杯咖啡時，曾想過咖啡農在地球遙遠的另一端過著怎麼樣的生活嗎?如果有人告訴你其實有不少咖啡農都過著三餐不繼的生活，你相信嗎?很不幸的，這正是許多咖啡農的真實處境。握在我們手中的咖啡，也叫做黑色的黃金，可惜的是，因此致富的並非咖啡園裡的農人。
還好，因為公平貿易咖啡豆的推動，逐漸改善了他們的處境。2003年，科羅拉多大學公平貿易研究團體針對七個拉丁美洲公平貿易咖啡生產者的研究指出，比起傳統的咖啡生產者，公平貿易生產者能得到更多訓練機會以改善咖啡的品質，而那些公平貿易生產者的家庭相對也更穩定，他們的孩子也能得到更好的教育機會。
(上圖為徐文彥)
你喝咖啡嗎?你贊同消費也是應該有倫理嗎?在生態綠的店裡貼著一張2008年年底台大校園活動的海報，上面寫著─
「拿一杯公平貿易的咖啡
靜靜的坐在草地上
聽著悠揚的音符
觀看著這世代下
我們
默默的
造成的不公平」
如果你想要更了解公平貿易，請走訪一趟生態綠 (台北市杭州南路一段14巷16號1樓│02-23222225)。徐文彥若剛好有空，必會樂意回答你的任何問題。他說：「開始推動公平貿易咖啡之前，我花了一年的時間教人怎麼煮咖啡，我並非傻傻地只憑一腔熱血投入其中。我甚至也研究了市場!而這十一個月以來，我花了好多時間到許多學校去講公平貿易的理念，我像傳教一般地面對每天遇到的新朋友。這讓我感到踏實，最少在我的生命中，我做了一點事。」
對了，還要告訴大家，如果在生態綠的店面中喝咖啡，它們是沒有訂價的，也就是說你喝的那杯咖啡是由你自己來決定價格的。你想知道為什麼嗎?那就請親自問問徐文彥或余宛如吧!
生態綠商業有限公司
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