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能夠好好吃飯,就是一種幸福,而能夠自己作菜,不僅幸福,還可以把這樣的幸福傳送出去!這就是我對家常菜的感受。我們家吃得簡單,但吃得健康;我們家吃得不多,但吃得安心。 文圖─許志萍

我的家常菜吃起來很舒服,無負擔,因為從食材到料理的方法,基本上都是簡單的。我盡力保有食材本身的天然風味,老實說現在好食材尋得不易,還好目我們所住的三芝偏鄉地方還有一些小農在種菜。當然,我特別感謝我所認識的自然農法農夫們,因為他們種出了健康美味又讓人安心的蔬菜。

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當你吃過當季食物的美味,你絕不會想再吃非季節性,用化學肥料養大,與打了除蟲劑長大的蔬果。在我的經驗中,只要食材好,作法可以很簡單,不是蓋鍋少水煮熟,就是蒸熟即可,然後加上一些自製調味,便可上桌。我的家常菜不只吃了舒服,其中也充滿了感謝。

請問你有好好吃頓飯嗎?對於滋養生命的大地心存感謝嗎?現代人提倡生活品質,而我認為的品質就是去觀照日常生活的真善美,從一點一滴之中找到自己的舒服。所以回到生命的最基礎面,每天我們都要吃飯,因此在日日的飲食習慣中,去體察身心是如何面對眼前的食物與進食過程的狀態是很重要的。一旦能觀照這些小細節,自然而然我們就學會了何謂自在!.

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